Курс включає відеоуроки з деталізованим процесом приготування кришечок, начинок, збірки та декорування макарон.
ТЕОРЕТИЧНІ УРОКИ:
— карамельний чизкейк
— полунично-бананове смузі з грейпфрутовим смузі
— Ферреро Роше
— Орео
— манго-маракуя
— тірамісу
— полуничний мілкшейк
— карамельне яблуко
— морквяний пиріжок
— лаванда-чорниця
— пряне латте
— Марія Антуанетта (з додаванням чорного чаю з бергамотом)
— вишня в шоколаді
— чорничний йогурт
БОНУС: 30 додаткових ганашів у PDF-форматі
— печиво (міні сінабони, рогалики, печенюшки)
— 2 види маршмелоу;
— чизкейк кавовий;
— шоколадні декори.
ТЕОРЕТИЧНІ УРОКИ:
- Урок «Найпоширеніші помилки при приготуванні макарон»
- Урок по ціноутворенню — розберемо на прикладі кількох ганашів, собівартість, націнку
- Урок про зберігання кришечок, начинок та готових виробів
- Макарон на італійській мерензі із пониженим вмістом цукру.
- Макарон на французькій мерензі із пониженим вмістом цукру.
- Макарон на французькій мерензі на альбуміні із пониженим вмістом цукру.
— карамельний чизкейк
— полунично-бананове смузі з грейпфрутовим смузі
— Ферреро Роше
— Орео
— манго-маракуя
— тірамісу
— полуничний мілкшейк
— карамельне яблуко
— морквяний пиріжок
— лаванда-чорниця
— пряне латте
— Марія Антуанетта (з додаванням чорного чаю з бергамотом)
— вишня в шоколаді
— чорничний йогурт
БОНУС: 30 додаткових ганашів у PDF-форматі
- Арахісове печиво
- Морквяний пиріг
- Кава-бейліс
- Глінтвейн
- Малина
- Чорничний йогурт
- Манго
- Манго-маракуя
- Екзотик
- Лимонний пиріг
- Полуничний йогурт
- Полунично-банановий смузі
- Фісташка-абрикос
- Збитий фісташковий ганаш
- Смородина-м‘ята
- Кокос
- Вишня в шоколаді
- Лаванда-чорниця
- Солена карамель
- Фундук-маракуя
- Кокос-ананас
- Полуниця-лайм-ром
- Снікерс
- Фундук
- Дорблю-горіх
- Ром-лайм
- Журавлина-Куантро
- Пряна обліпиха
- Запечений гарбуз
- Запечене яблуко-карамель
— печиво (міні сінабони, рогалики, печенюшки)
— 2 види маршмелоу;
— чизкейк кавовий;
— шоколадні декори.
https://www.perigschool.com/macaron 