В этом видеоуроке я расскажу вам все детали и тонкости приготовления зефира:
о подготовке и уваривании пюре, об основных ошибках в технологии и о том, как их избежать.
Я покажу, как приготовить 6 видов зефира:
- Классический яблочный зефир с содержанием сахара 59%
- Зефир "Абрикос-маракуйя" с пониженным содержанием сахара - 46%
- Зефир "Ежевика-карамель" с вытекающей карамельной серединкой
- Малиновый зефир без яблок и уваривания пюре
- Веганский зефир без белка: "Смородина", "Кизил-клубника" и "Смородина-черника"
- Ягодный зефир без сахара
https://privatelink.de/?https://glinskaya.com.ua/video-lessons/6-vidov-zefira-tonkosti-i-sekretu-prigotovleniya