Майстер-класи 11 рецептів:
- хлібці на заквасці
- коржі на заквасці з травами
- хліб із зеленої гречки
- Булочки з кунжутом
- бородинський хліб
- мультизлаковий хліб з пажитником
- Батон з часниковим маслом
- пиріжки на заквасці з яйцем і зеленню
- солодкий хліб з корицею, горіхами, курагою і журавлиною
- подовий кукурудзяний хліб з куркумою
- міні-піца з моцарелою
Теоретичний модуль:
- види хлібів і особливості їх приготування
- інгредієнти
- інвентар
- Форма для хліба
- технологія приготування
- годування і зберігання закваски
- ключові правила і лайфхаки
- ведення закваски
- гречана
- рисова
- вершкового масла
- часникового масла
- моцарели
Додатково:
- рецепти хлібців на розпушувачі і фокаччі
- запис марафону з технологією приготування в особистому кабінеті
- 3 технологічних вебінари
- домашні завдання та онлайн-практики
- паперова книга рецептів
- Воркбук
- Чек-листи і технологічні карти по кожному рецепту
- методичні матеріали: чек-листи, гайди та пам'ятки
- знижки російських та українських інтернет-магазинів
Олена Богданова - харчовий біотехнолог, автор блогу (awaken_school), засновник і керівник найбільшої онлайн-школи корисної випічки.
Олена Шпак- (shpakti_) Кондитер-технолог, автор збірок і курсу "трюфелі".
https://awakenschool.ru/breadweb/