Набір учасників [[Chocolate] Драже за 1 день (Світлана Єгорова)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 984

​

кулінарна студія Chocotale — це місце, де ви можете зануритися в атмосферу шоколаду, навчитися правильно з ним працювати і створювати диво своїми руками
ви отримаєте:запис онлайн мастер0класса "Драже за 1 день"
чому ви навчитеся:

• працювати з дражировочним барабаном
• Дражувати горіхи, праліне, карамель, мармелад, цукати
• вирівнювати драже (робити їх гладкими)
• фарбувати драже
• Глянцевать драже

програма онлайн майстер-класу

1. праліне (горіхова паста)
2. Мармелад
3. горіх
4. Карамель
5. сублімат (цукати)

так само поговоримо:

• про обладнання
• дотримання температурних режимів і вологості
• Про вибір шоколаду для приготування драже
• Як підготувати центр для дражування
• про глянцевание і фінішне покриття
• про терміни придатності та умови зберігання

https://chocolatepro.ru/dragemk