Придбаний Рецепты для глиняных горшочков [Алексей Выдрин]

[Gadzhi]

Рецепты для глиняных горшочков [Алексей Выдрин]



Эта кулинарная энциклопедия включает 90 вкусных и ароматных блюд, приготовленных в глиняной посуде. Здесь вы найдете простые и проверенные рецепты: 15 рецептов сытных супов, 25 мясных рецептов, 15 блюд из рыбы и морепродуктов, 10 блюд из круп, 15 блюд из овощей и грибов и 10 рецептов выпечки и десертов. Все рецепты сопровождаются подробными комментариями о возможных заменах ингредиентов и адаптации под разные вкусовые предпочтения.

В книге вы также найдете информацию о том, как выбрать глиняные горшочки и подготовить их к использованию. Глиняные горшочки сохраняют сочность и насыщенный вкус, делая каждое блюдо особенным. Идеально для тех, кто ценит домашнюю кухню и традиции. Готовьте с удовольствием!

Спойлер: Информация

Супы

1. Борщ томлёный с говяжьими рёбрышками (с пастернаком и черносливом)
2. Харчо по-мегрельски (с ореховой пастой и кислой алычой)
3. Тайский том-ям с креветками и лемонграссом
4. Французский луковый суп с коньяком и гренками из ржаного хлеба
5. Сырный суп-пюре с брокколи и голубым сыром дор блю
6. Итальянский минестроне с песто из рукколы
7. Испанский гаспачо с копчёным лососем (холодная подача в керамике)
8. Грибная похлёбка с перловкой и лесными травами
9. Венгерский гуляш с паприкой и сладким перцем
10. Лапша удон с тофу и водорослями вакаме в мисо-бульоне
11. Куриный суп с фрикадельками и щавелём
12. Свекольник с телятиной и хреном
13. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком и имбирём
14. Андский суп с киноа, кукурузой и авокадо
15. Средиземноморский рыбный суп с шафраном

Мясные блюда

1. Бефстроганов с белыми грибами и сметаной
2. Стейк-поппинг томлёный с вишнёвым соусом
3. Говяжьи щёчки в красном вине с шоколадом
4. Оссобуко с цедрой апельсина и гречотто
5. Мясо по-бургундски с луком-шалот
6. Чанахи по-грузински с баклажанами
7. Ирландское рагу с тёмным пивом
8. Баранина с гранатом и фисташками
9. Курдюк томлёный с репой и мёдом
10. Бараньи рёбрышки в ткемали
11. Карбонад с черносливом и горчицей
12. Свиные ушки томлёные в соевом соусе
13. Ребра в медово-имбирной глазури
14. Подчеревок с квашеной капустой и можжевельником
15. Эскалопы с грушей и горгонзолой
16. Утка с апельсинами и бадьяном
17. Индейка с клюквенным соусом и каштанами
18. Курица табака в виноградных листьях
19. Цыплёнок с лисичками и сливками
20. Перепёлки с виноградом и розмарином
21. Кролик в горчично-сливочном соусе
22. Оленина с брусникой и можжевельником
23. Кабанья лопатка с черносливом и портвейном
24. Телятина в винно-сливочном соусе с шалфеем
25. Кенгуру с манго-чили соусом (с вариантом замены на говядину)

Рыба и морепродукты

1. Дорада с фенхелем и апельсинами
2. Лосось под медово-горчичной корочкой
3. Судак с раковыми шейками и шампанским соусом
4. Скумбрия томлёная с луком и яблочным уксусом
5. Треска с мидиями и шафраном
6. Кальмары фаршированные рисом и креветками
7. Мидии в кокосовом карри с лемонграссом
8. Осьминог с картофелем и паприкой
9. Креветки в чесночно-имбирном соусе с кунжутом
10. Морской коктейль в томатном бульоне с базиликом
11. Заливное из щуки с хреном
12. Рыбные тефтели в лимонном бульоне
13. Форель с миндалём и изюмом
14. Угорь с совым соусом и кленовым сиропом
15. Хе из скумбрии с корейской морковью (холодное блюдо)

Овощи и грибы

1. Рататуй по-провансальски с анчоусами
2. Фаршированные перцы с киноа и тофу
3. Веганская мусака с чечевицей
4. Нут с шампиньонами и томатами
5. Тыква с киноа и козьим сыром
6. Грузди томлёные в сметане с укропом
7. Лисички с картофелем и тимьяном
8. Шиитаке с баклажанами и кунжутной пастой
9. Вешенки в сливочно-чесночном соусе
10. Белые грибы с гречкой и луком
11. Картофель-гратен с трюфельным маслом
12. Артишоки с фасолью и розмарином
13. Капуста брюссельская с грушами и горчицей
14. Спаржа с голландским соусом и яйцом пашот
15. Морковь глазированная с мёдом и имбирём

Каши, крупы и бобовые

1. Гречка с грибами и луком по-купечески
2. Плов с бараниной и барбарисом
3. Чечевица по-грузински с грецкими орехами
4. Перловка с топинамбуром и шкварками
5. Кичари (индийское блюдо из риса и маша)
6. Овсянка томлёная с ягодами и мёдом
7. Рисовая каша с тыквой и кедровыми орехами
8. Фасоль в томатном соусе с чабером
9. Полента с грибами и пармезаном
10. Булгур с сухофруктами и корицей

Выпечка и десерты

1. Яблочная шарлотка с корицей и ванилью
2. Шоколадный фондан с жидкой сердцевиной
3. Груши в красном вине с мороженым
4. Творожная запеканка с изюмом и цедрой лимона
5. Бананы в карамели с орехами пекан
6. Рисовый пудинг с манго и кардамоном
7. Медовик с гречишным мёдом
8. Вишнёвый клафути с миндальной крошкой
9. Сырники с черничным соусом
10. Инжир запечённый с козьим сыром и мёдом

Формат epub, fb2, pdfRead, mobi
Цена 400 руб.
https://ridero.ru/books/recepty_dlya_glinyanykh_gorshochkov/