чому ви навчитеся
- основи баристики. Теорія. Практика.
- Історія виникнення та поширення кави
- Ботаніка. Теруар. Будова кавової ягоди. Оріджин
- виробництво кави. Збору. Обробка. Упаковка і зберігання. Обжарювання. Типи ростерів. Суміші і моносорта
- дефекти кави
- інвентар бариста
- Практика. Чорна кава. Еспресо. Темперування і розрівнювання. Налаштування помелу. Види чорної кави. Обслуговування обладнання.
- Практика. Молочні напої. Робота з форсункою. Техніка приготування капучино. Раф кави. Латте Арт
Для КОГО підійде КУРС:
- для новачків це відмінний варіант почати навчання і подальшу роботу відразу правильно, щоб потім не переучуватися (теорія від А до Я, практика і індивідуальний розбір всіх нюансів роботи). Це хороший трамплін, щоб освоїти нову професію
- для бариста з невеликим досвідом роботи. Для вас відкривається нова можливість пройти перепідготовку з підвищенням рівня майстерності, відкрити для себе світ кави з іншого боку, а може і зовсім заново.
- для барменів-можливість підвищити свою кваліфікацію, навчитися готувати каву, дегустувати каву і оцінювати каву так само професійно як алкоголь і коктейлі.
- для власників кавового бізнесу-можливість заглибитися в свій бізнес, поглянути на нього під іншим кутом і зсередини, почати краще розуміти і контролювати всі бізнес процеси, пов'язані безпосередньо з кавою, починаючи від його вибору, закінчуючи віддачею напою.
Для кого цей курс:
- початківці бариста
- Люди, які хочуть розбиратися в каві
- бармени
https://www.udemy.com/course/barista-skills/
Останнє редагування модератором: