Эта книга - не просто сборник уникальных авторских рецептов, а коллекция по-настоящему полезных альтернативных рецептов из зеленой гречки, аналогов большинства из которых Вы ранее не встречали.Название книги "Зеленая гречка может все!" - не случайно и полностью себя оправдывает. В этой книге Вы неожиданно для себя откроете самые разные рецепты десертов, сладкой и несладкой выпечки, хлеба (на закваске и без) и даже основных блюд, главным компонентом которых будет непревзойденная по своим свойствам и кулинарным качествам зеленая гречка. В основе всех рецептов используется либо замоченная или пророщенная зеленая гречка, либо мука из зеленой гречки с добавлением муки из бурого риса, либо сочетание тех и других между собой для получения идеальной текстуры теста.
Все рецепты данной книги не содержат глютен, белый сахар и каких-либо консервантов. В составе только растительные компоненты, а значит они подходят веганам и для постного меню. Рецепты для книги прорабатывались с любовью и заботой о Вас и Вашем здоровье. Готовьте с пользой и душой!
Спойлер: Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ/3
НЮАНСЫ/4
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ/5
ИНВЕНТАРЬ/9
МЕРЫ ИЗМЕРЕНИЯ/10
БЛИНЫ И ПАНКЕЙКИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ
БЛИНЫ "ИДЕАЛЬНЫЕ"/на замоченной зеленой гречке (без муки)/12
АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ/на муке из зеленой гречки/14
ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ/на муке из зеленой гречки и бурого риса/16
АРОМАТНЫЕ КЛУБНИЧНЫЕ ПАНКЕЙКИ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/18
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ
НЕЖНЫЙ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/20
СМОРОДИНОВЫЕ КАПКЕЙКИ "Сиреневое настроение"/на замоченной зеленой гречке (без муки)/22
КЛУБНИЧНЫЕ КАПКЕЙКИ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/24
ПРЯНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ГАЛЕТА "Hygge Me"/на муке из зеленой гречки и бурого риса/26
ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/28
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/30
МОРКОВНЫЙ ТОРТ/на замоченной зеленой гречке/32
ПРЯНИШЕК/на замоченной зеленой гречке/34
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ/на муке из зеленой гречки и бурого риса (без псиллиума)/36
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ/на замоченной зеленой гречке/38
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ/на замоченной зеленой гречке/40
ДЕСЕРТЫ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ/ВРЕМЯ УДИВЛЯТЬ !
СЫРКИ В ШОКОЛАДЕ/из пророщенной зеленой гречки/42
ТВОРОЖОК ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ/44
ЧИЗКЕЙК/из пророщенной зеленой гречки/46
Пирожное КАРТОШКА/из пророщенной зеленой гречки/48
КОНФЕТЫ
Grecherro Rocher/из пророщенной зеленой гречки/50
ШОКОЛАД С ХРУСТЯЩЕЙ ПРОРОЩЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКОЙ/52
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/54
КАПУСТНАЯ ЛЕПЕШКА НА СКОВОРОДЕ/на замоченной зеленой гречке (без муки)/56
ПИЦЦА/на муке из зеленой гречки и бурого риса/58
ГАЛЕТА СО СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТОМ И ТОМАТАМИ/на муке из зеленой гречки и бурого риса/60
ШПИНАТНЫЙ ПИРОГ/на замоченной зеленой гречке/62
КУТАБЫ С КАПУСТОЙ или ТЫКВОЙ/на муке из зеленой гречки и бурого риса/63
КРЕКЕРЫ/из муки зеленой гречки, бурого риса и пшенки/66
НАЧОС/на муке из зеленой гречки/68
ЭЛАСТИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ ( БЕЗ КРАХМАЛА )
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ или ТЫКВОЙ/70
ХЛЕБ
ХЛЕБ ферментированный/БЕЗ соды и масла, на замоченной зеленой гречке/74
ХЛЕБ на замоченной зеленой гречке с киноа (без ферментации)/76
БУТЕРБРОДНЫЕ БУЛОЧКИ/на муке из зеленой гречки и бурого риса (без ферментации)/78
ПЫШНЫЕ ШПИНАТНЫЕ БУЛОЧКИ/на замоченной зеленой гречке/80
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ
РЕЦЕПТЫ
РЕДЖУВЕЛАК на зеленой гречке (закваска)/82
ПРОРАЩИВАНИЕ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ/83
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
РЕЦЕПТЫ
Варенье "10-тиминутка"/85
Чиа-джем/85
Тушеные яблоки с корицей/85
Соус банановом-ягодный для панкейков/86
Карамель/86
"Живая" карамель/87
Шоколадный соус/ганаш/87
"Живая" шоколадная паста/ганаш/88
Соус-салат Гуакамоле/88
Банановое мороженое/89
Кешью-сметана и НЕтворожный кешью-сыр (с ферментацией и без)/89
Черный шоколад/90
"Молочный" шоколад/91
ОТ АВТОРА/93
https://privatelink.de/?https://www.ecooking.blog/книга-рецептов-из-зеленой-гречки