На курсі ви отримаєте:
• розуміння принципу побудови сучасного мусового торта
• детальний розбір інгредієнтів: желатин, пектин, комбіновані желюючі системи, цукор, сироп глюкози, інвертний цукор, шоколад, какао, вершки, вершкове масло, яйця, білки, борошно, фруктові та ягідні пюре
• технологію...