Сборник рецептур муссовых и бисквитных тортов (Ольга Арсимова)
Збірник ілюстрований в ньому - всі технологічні карти моєї колишньої кондитерської.
Всього 46 рецептів, не рахуючи глазурей/велюрів. Всі рецепти з детально описаним процесом приготування. Я складала їх для колег на виробництві...