Що нового?

Придбаний Великий вебінар по кришках макаронів (Анна Томільчик)

Інформація про покупку
Тип покупки: Складчина
Ціна: 552 ГРН
Учасників: 0 з 14
Організатор: Відсутній
Статус: Набір учасників
Внесок: 41 ГРН
0%
Основний список
Резервний список

Gadzhi

Модератор

589

Великий вебінар по кришках макаронів. Тут я розповім все, що знаю по цій темі. Поділюся знаннями і досвідом по крихтах зібраними за 8 років практики. Для цього вебінару я систематизувала всю інформацію, щоб максимально зрозуміло донести до вас. Як хімік поясню, що таке білки, що відбувається при збиванні меренги і випічці. Яку роль відіграє кожен інгредієнт, як впливає якість інгредієнтів на результат. Розберемо три види меренги-французьку, італійську та швейцарську. І я дам 5 робочих рецептів, 3 з яких зі зниженим вмістом цукру. Ви зможете вибрати рецептуру і технологію, яка Вам підходить найбільше.
⠀⠀⠀
Барвники, додавання горіхів, субліматів, какао — це все теж буде. Основні види шлюбу і як їх уникнути. Найпоширеніші помилки в приготуванні. Алгоритм приручення духовки. Необхідний інвентар. Повірте, за 4 роки викладання і щоденного спілкування зі студентами мені є, що розповісти.

https://annatomilchik.ru/courses/bolshoy-vebinar-po-kryshkam-makaron/
 
Угорі