Що нового?

Придбаний Початківець кондитер. Стандарт (Інеса Пальців)

Інформація про покупку
Тип покупки: Складчина
Ціна: 478 ГРН
Учасників: 0 з 21
Організатор: Відсутній
Статус: Набір учасників
Внесок: 23.7 ГРН
0%
Основний список
Резервний список

Gadzhi

Модератор

642


ви дізнаєтеся як приготувати такі торти від А до Я


Начинки:
  1. Манго-маракуйя
  2. Ананас-лайм
  3. фісташка-малина
  4. лісовий горіх
  5. рецепт реалістичних тістечок лимонів
ви вивчите:

  • Начинки
Хіт продажів в моїй кондитерській освіжаючий Манго-маракуйя. 50% замовлень - саме з цією начинкою
Ідеальний шоколадний лісовий горіх
Екзотичний Ананас-лайм
Вишуканий фісташка-малина

  • 2-ярусна конструкція
ви навчитеся створювати конструкції, які ніколи не підведуть вас при транспортуванні, не розваляться, не поїдуть, не потріскаються і не просядуть

  • ідеальний розріз торта
саме він визначає майстерність і рівень кондитера. Я поділюся з вами тонкощами створення апетитного і соковитого розрізу, який сам себе продає

  • вирівнювання
2 способи як це зробити легко і швидко

  • темперування шоколаду
ви дізнаєтеся, для чого темперувати шоколад, зрозумієте процес з хімічної точки зору і зможете створювати складний декор в домашніх умовах

  • ідеальний чізкейк
ви спечете чізкейк з ідеальною шовковою текстурою без водяної бані

  • Велюр
спосіб швидко облагородити торт. Майстер-клас допоможе розкрити особливості приготування еластичного, текстурного велюру: вибір фарбопульта, створення правильних пропорцій. і найкраща техніка покриття

  • бісквіти
стабільні і пишні бісквіти в трьох різновидах-класичному, кексовому і заварному. Ви навчитеся робити соковиті і повітряні бісквіти, адже це основа смачного торта

  • блискітки
ви дізнаєтеся як працювати з блискітками, які блискітки створюють вау-ефект.

  • Мастичний принт
ви навчитеся легко створювати ефектний декор: де знайти зображення, як його надрукувати і які моменти враховувати в оформленні

  • стабільний крем
опануєте техніками створення надійного бетонного покриття, яке не потріскається і витримає випробування нашими дорогами

  • Карамель
дізнаєтеся, як приготувати правильну тягучу карамель, яка не розшаровується і не кристалізується

  • живі квіти
дізнаєтеся з якими квітами можна працювати, а з якими категорично заборонено

  • ізомальт
дізнаєтеся чому ізомальт тане і як з ним працювати

  • загусники
ви на практиці будете розрізняти різновиди пектину, дізнаєтеся основи роботи з кукурудзяним крохмалем і агар-агаром

Тариф стандарт:
  • 8 годин відео з процесом приготування
  • 4 рецептурника у форматі PDF
  • 17 корисних кондитерських посилань
  • Чек-лист"помилки початківця кондитера: поширені помилки і практичні поради, як їх виправити"
  • Чек-лист"базовий Кондитерський інвентар: необхідний набір для роботи"
http://inesapoltseva.com/recordings_beginners1
 
Угорі