Ресторани формату фастфуд з кожним днем стають все популярнішими. Вже зараз близько 30% всіх мережевих закладів в країні – це ресторани швидкого обслуговування, і вони демонструють приголомшливі темпи зростання. Цей бізнес приваблює і новачків в ресторанній справі, і рестораторів зі стажем. Але досвід управління звичайним рестораном не гарантує успіху при створенні мережі швидкого харчування. Індустрія фастфуду працює зовсім за іншими правилами і має своїх лідерів.
Один з них-Олексій Гісак, який зумів вибудувати мережу, яка вже через п'ять років після відкриття першої точки стала приносити півмільярда рублів на рік. За весь цей час Олексій не витратив і мільйона рублів на рекламу, але при цьому зробив "Воккер" однією з найуспішніших компаній в сфері швидкого харчування.
Аналізуючи власний досвід і діяльність інших мереж (таких, як "Додо Піца", Shake Shack, InOut burger, " Вай Ме!"та ін.), в книзі "як заробити на фастфуді. Зробимо це по-швидкому!"Олексій розповідає про особливості роботи в цій ніші, про бізнес-процеси, про принципи складання меню і ціноутворення, про плюси і мінуси роботи по франшизі, про нові тренди в індустрії фастфуду і, головне, про те, як уникнути багатьох помилок і домогтися успіху.
Один з них-Олексій Гісак, який зумів вибудувати мережу, яка вже через п'ять років після відкриття першої точки стала приносити півмільярда рублів на рік. За весь цей час Олексій не витратив і мільйона рублів на рекламу, але при цьому зробив "Воккер" однією з найуспішніших компаній в сфері швидкого харчування.
Аналізуючи власний досвід і діяльність інших мереж (таких, як "Додо Піца", Shake Shack, InOut burger, " Вай Ме!"та ін.), в книзі "як заробити на фастфуді. Зробимо це по-швидкому!"Олексій розповідає про особливості роботи в цій ніші, про бізнес-процеси, про принципи складання меню і ціноутворення, про плюси і мінуси роботи по франшизі, про нові тренди в індустрії фастфуду і, головне, про те, як уникнути багатьох помилок і домогтися успіху.
https://privatelink.de/?https://www.litres.ru/aleksey-gisak-21272421/kak-zarabotat-na-fastfude-sdelaem-eto-po-bystromu/