Правильно зроблене кафе може приносити в місяць від 300 тисяч до мільйона рублів і більше. Кавоманія, наприклад, приносить більше. Кафе "хачапурі" теж.
Кафе/ресторан-один з найприбутковіших оффлайн бізнесів: люди завжди будуть хотіти їсти і їх завжди потрібно годувати. Однак багато кафе закриваються: не вгадали з форматом, несмачно, погане розташування і ще багато різних причин.
У суботу 20 квітня я спільно з ресторатором Ганною Шпак проводжу практичний вебінар "Як відкрити своє кафе". Анна є засновником мережі кафе "хачапурі" і "Одеса мама", і господинею власного ресторану "спільники".
вебінар буде заснований тільки на практиці і ваших питаннях:
- вибір приміщення
- бюджет на запуск
- Чи потрібен юрист для відкриття ресторану
- проходження погоджень
- Робота з постачальниками: якісні продукти, ціни
- ресторанне обладнання: що і де купувати, ціни
- Робота з персоналом: як шукати, які договори укладати, трудовий кодекс
- виручка, прибуток, окупність
- оборотність столів, залежність прибутку від кількості посадочних місць і швидкості: чи є вона
- податки
- та інші питання з досвіду і практики
за підсумками вебінару у кожного учасника залишаться на руках:
- чек-лист відкриття ресторану
- інструкція з написання бізнес-плану
- Список нормативних документів, що регулюють даний бізнес