Придбаний Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряников [Виктория Оловянная]

[Gadzhi]

Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряников [Виктория Оловянная]

Комплексный базовый мастер-класс – Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряников
Виктория Оловянная



Это обучающий базовый мастер-класс для начинающих по росписи пряников, приготовлению глазури для печенья и пряников - айсинга и выпечке архангельских пряников козуль - особенного северного имбирного печенья.

МАСТЕР-КЛАСС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ АРХАНГЕЛЬСКИХ ПРЯНИКОВ КОЗУЛЬ. Козули - это северная разновидность имбирного печенья или имбирных пряников.

• козули, рецепт;
• особенности приготовления теста и выпечка.

МАСТЕР-КЛАСС ПО АЙСИНГУ. Айсинг - это сахарная глазурь для украшения тортов, пряников и печенья.

• рецепт айсинга из сырого яичного белка - белковой сахарной глазури
• рецепт айсинга из альбумина;
• приготовление различных рабочих консистенций глазури для росписи печенья и пряников;
• получение цветной глазури, окраска айсинга: из трех основных цветов получаем множество других цветов и оттенков при помощи колорирования; схема для колорирования;

МАСТЕР-КЛАСС ПО РОСПИСИ ПРЯНИКОВ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ (базовый уровень):

• кондитерский мешок - как правильно собрать и наполнить глазурью;
• кондитерские насадки - виды насадок, возможности;
• чем можно заменить кондитерский мешок;
• как сделать украшения из айсинга: разные виды цветов (яблоневый цвет, ленточная роза, лепестковая роза);
• роспись пряника - базовый уровень: разметка, контур, заливка глазурью, использование цветов из айсинга, роспись айсинговой нитью, точки;
• роспись пряника от идеи до воплощения.

Или на Ярмарке:

Или Вконтакте:
https://vk.com/kozuli_v_arkhangelske