Для мене багет-це певний тип хліба, а не рецептура. Його зовнішній вигляд, характер розкриття по надрізах, самі надрізи, хрускіт кірки, колір.
Ось як-раз про це мій черговий курс-по замісах тренінги, тренінги по формах, надрізів, словом, тренінги по всьому тому, що робить зі шматка тесту - багет.*****
Посилання
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CBdavdwqXul/