Програма курсу
Важливо!цей курс повністю присвячений декору тортів, тому ми не будемо детально зупинятися на тому, як випікати коржі, працювати з формами і т. д.
Якщо ви новачок в кондитерській справі, вам підійде наш базовий кондитерський курс →
ми вибрали ці торти, тому що вони:
- дуже ефектні, але підходять для новачків;
- абсолютно різні за техніками
Кому підійде:
- новачкам в декорі, але хто вже має базовий кондитерський навик;
- тим, хто хоче довести свою техніку до досконалості і отримати досвід
тиждень 1-Білочка
- Створення оформленого торта на болванці;
- виготовлення плетених візерунків за допомогою мастики, вручну і використовуючи інструмент-екструдер;
- техніка акварельного розпису по мастиці.
тиждень 2-Зимовий ліс
- Створення оформленого торта на болванці;
- "ліплення" снігових заметів за допомогою спеціального крему (ганаш);
- освоєння класичної техніки покриття торта мастикою;
- техніка акварельного розпису по мастиці.
Тиждень 3-Лісовий будинок
- збірка і формування торта у вигляді будинку їх випечених бісквітів, крему та інших необхідних напівфабрикатів;
- освоєння різних технік покриття торта мастикою;
- техніка акварельного розпису по мастиці;
- створення різноманітних декоративних елементів і ефектів (цегляна кладка, двері і вікна, "палаючий" світло, снігові замети і т.д.).
Курс "новорічні торти" - сезонний!
Проходить тільки один раз на рік - з 1 по 22 грудня
https://bakerschool.ru/gnut_decor_newyear