Домашній кондитер у справі
Друзі, рада повідомити, що з 10 травня стартує мій курс "Домашній кондитер". Це збірник важливих і корисних матеріалів як для початківців, так і для практикуючих кондитерів, в якому я зібрала і структурувала всі свої знання і весь свій професійний досвід.
Це не мільйон рецептів, технік і багато-багато слів. Це прикладні, точкові, б'ють прямо в ціль навички, які будуть Вам корисні - Не важливо, ви тільки на початку шляху або вже маєте деяку клієнтську базу і працюєте на замовлення.
Отже, що ж буде в курсі?
Курс складається з 11 уроків, в які входять 8 найпопулярніших і затребуваних десертів у тих, хто працює на замовлення, і у тих, хто просто любить смачно і красиво поїсти
Приготування ТОРТА з НУЛЯ: трансформований рецепт торта під різні ягідні смаки, збірка торта, покриття торта стабільним кремом, шоколадні кулі і шоколадна фігурка;
Приготування макаронів на двох видах меренги без пустот (Французька зі зниженим цукром і італійська), а також п'ять оптимальних начинок;
Приготування еклерів: тонкощі і нюанси приготування як заварного тіста, так і заварних кремів);
Приготування КЕЙК-ПОПСІВ з нуля в різноманітних формах (круглі, пончики, ескімо) і декор у вигляді "Єдинорожки";
МЕДОВИК у вигляді серця. Ягідний декор (можна готувати за аналогією у вигляді цифр та ін.);
Чізкейк Нью-Йорк. Квітковий декор (правильна ізоляція квітки від продукту);
ШОКОЛАДНА ФІГУРКА. Темперування шоколаду і теорія шоколаду;
КАПКЕЙКИ з класною технікою декорування, без ягід та інших додаткових елементів.
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CN2AKXoFOBC/