Тільки теорія з курсу по нарізним тістечком "ритми смаку", без рецептів!
Повний курс нарізні тістечка (Віра Нікандрова)
6 відеолекцій з теорії:
****
- бісквіти
- пісочне тісто
- Начинки
- емульсії
- Муси
- заморожування, зберігання та дефростація
https://privatelink.de/?https://veranikandrova.ru/rifled-theory