Время: с 10:00 до 18:00 (по испанскому времени)
Язык курса: испанский-русский
В курс входят:
- Чат во время трансляции.
- Консультации, вопросы и ответы от шефа по электронной почте в течение 1 месяца после курса.
- Книга рецептов с курса.
- Доступ к нашей онлайн-платформе на 3 месяца, чтобы воспроизводить курс столько раз, сколько захотите.
- История какао.
- Происхождение и виды какао.
- Изучение процессов подготовления какао-бобов для изготовления шоколада.
- Выбор какао-бобов, обжарка, получение какао крупки, создание рецептов, очистка и конширование.
- Производство шоколада разного происхождения и % какао.
- Производство разных видов шоколада: белый, молочный, карамелизированный, фруктовый и джандуйя.
- 1 чёрный шоколад Bean to bar
- 1 молочный шоколад Bean to bar.
- 1 белый шоколад.
- 3 новых вида шоколада: карамелизированный, экзотический и красные ягоды.
- Ассорти шоколадных плиток из сделанного шоколада.
- 2 шоколадных батончика.
- Арахис, карамель с флер де саль.
- Джандуйя из белого шоколада с кокосом и лаймом и с кокосовой карамелью.
- 4 конфеты с ганашем, разукрашенные разными новыми техниками.
- Каталонский крем: каталонский крем-ганаш, апельсиновое желе и карамельное сабле.
- Рисовый батончик с манго: фруктовая паста из манго, кокосовый ганаш и хрустящий рис.
- Банановое пирожное: Брауни и шоколадный ганаш bean to bar.
- Джандуджа, апельсин и карамель: нежная карамель с джандуей, лесным орехом и апельсином.
- 2 шоколадные пасты.
- Паста из лесных орехов с шоколадом bean to bar, с ароматом апельсина.
- Орехово-карамелизированная шоколадная паста.
https://privatelink.de/?https://beechefonlineschool.com/ru/%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%bf%d0%be-%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d1%83-2-%d1%83%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%8c/