Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого?
Хотите много "мяса" и крышечки в меру сладкие и не сухие? Тогда курс Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара для вас)
Программа курса:
- Рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным
содержанием сахара и минимальной сушкой
- Видео-урок по приготовлению крышечек
- Видео-урок по инвентарю и ингредиентам
- Ракушка
- Классика
- Цветок
- Видео-урок приготовления начинки
- Видео-урок по сборке
- Тех. карты начинок (взбитые ганаши)
- Фисташковая пахлава
- Карамельный попкорн
- Маково-Лимонный чизкейк
- Двойная клубника
- Мятный брауни
- Ферерро Роше
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/stories/bergamot_ii/3287192833118037295?utm_source=ig_story_item_share&igsh=MTc4MmM1YmI2Ng==