В каждом видео я рассказываю:
Как отмерить тот или иной ингредиент, не имея весов ( будем измерять ингредиенты как на весах, так и в ложках)
Как сделать тесто идеальным по консистенции (для кексов, пирогов, пиццы, бисквита)
Как "чувствовать" безглютеновое тесто
Более того мы научимся:
Заменять любые молочные продукты в рецептах
Заменять яйца (работа с аквафабой)
Выбирать безглютеновые смеси в зависимости от желаемого десерта
Помимо рецептов Вас ждут две тематические лекции о механизмах влияние глютена:
Лекция "Секреты безглютеновой и безмолочной выпечки"
- Разбор всех безглютеновых видов муки ( а их более 25!!!)
- Понятие о компонентах безглютеновых смесей (всё о ксантовой камеди, крахмалах: тапиоковом, кукурузном, картофельном)
- Всё о заменителях яиц в выпечке: от простых до самых сложных
- Подробный обзор аквафаб (заменителя яичного белка в выпечке)
- Что такое глютен
- Расщепление глютена в желудочно-кишечном тракте
- Виды чувствительности к глютену
- Механизмы влияния глютена с точки зрения каждого вида чувствительности
- Общие механизмы вреда глютена
- Основы безглютеновой диеты
- Психологический аспект нового питания
Продажник:
https://privatelink.de/?http://bezglutena.tilda.ws/videokurs