Програма курсу
Ви навчитеся не тільки створювати торти з незвичайними смаками й новими техніками декору, але зможете самостійно поєднувати інгредієнти, грати зі смаками і їх відтінками, і навіть створювати свої рецепти!
Шоколад-Вишня
Шоколад любить вишню, а вишня любить шоколад. Про це знають усі кондитери. Тому, зробивши ставку на шоколадний торт із вишнею, ви не прогадаєте.
Фісташка-Манго
Незвичайне поєднання фісташкового бісквіта, ніжного ганашу, ароматного компоте та чізкейк приємно здивує навіть найдосвідченіших гурманів.
Лайм-Чорниця
Невагомі бісквіти, ароматна начинка з чорниці й ванільний ганаш складають основу цього торта, а лайм надає свіжість і легку кислинку.
Екзотик
Вишуканий, екзотичний, але водночас ніжний та повітряний! Смачний торт, який переносить у тропіки завдяки яскравому поєднанню манго, маракуйї та банану.
Тотально ягідний торт
Весь смак розкривається саме завдяки поєднанню малини і смородини. Такий насичений, такий літній і яскравий бісквітний торт часто замовляють дітям на День народження, адже в його складі все тільки натуральне та улюблені ягоди!
Шоколадний торт
В основі цього торта пухкий, насичений шоколадним смаком бісквіт. У якості прошарку між коржами ніжний шоколадний крем та кремю.
Ягідний йогурт
Бісквітний торт із легким йогуртовим кремом. Суміш із відібраних лісових ягід — останній штрих до естетичного і смакового задоволення.
Шоколад-горіхи
Тут і розповідати нічого, розріз говорить сам за себе! Шоколадний бісквіт, шар із карамелізованим фундуком, ніжний крем і шар із карамелі тоффі.
Фісташка-Малина
Яскравий та неординарний. Унікальний як за складом, так і за зовнішнім виглядом. Торт для справжніх гурманів. Поєднання малини й фісташки, ні з чим не можливо порівняти, воно дивує й запам’ятовується назавжди.
Фундук-маракуйя
Торт вразить вас вишуканістю смаку і стане неповторним десертом для вечірнього чаювання в колі сім’ї або галасливого святкового застілля. Вишукані ласощі, гідне Вас, складається з повітряного бісквіта, просоченого вершковим і кавовим кремом.
Ви навчитеся не тільки створювати торти з незвичайними смаками й новими техніками декору, але зможете самостійно поєднувати інгредієнти, грати зі смаками і їх відтінками, і навіть створювати свої рецепти!
Шоколад-Вишня
Шоколад любить вишню, а вишня любить шоколад. Про це знають усі кондитери. Тому, зробивши ставку на шоколадний торт із вишнею, ви не прогадаєте.
- шоколадний бісквіт Брауні
- компоте вишневе
- крем на основі крем-сиру
Фісташка-Манго
Незвичайне поєднання фісташкового бісквіта, ніжного ганашу, ароматного компоте та чізкейк приємно здивує навіть найдосвідченіших гурманів.
- фісташковий бісквіт із подрібленим горіхом фісташки
- мангове компоте
- чізкейк із манго
- збитий фісташковий ганаш
Лайм-Чорниця
Невагомі бісквіти, ароматна начинка з чорниці й ванільний ганаш складають основу цього торта, а лайм надає свіжість і легку кислинку.
- лаймовий бісквіт
- чорнична намелака
- гель лаймовий
- збитий ванільний ганаш із додаванням лайму
Екзотик
Вишуканий, екзотичний, але водночас ніжний та повітряний! Смачний торт, який переносить у тропіки завдяки яскравому поєднанню манго, маракуйї та банану.
- бісквіт Женуаз
- кремю манго-маракуйя-банан
- збитий ванільний ганаш із маскарпоне
- пропитка з Малібу
Тотально ягідний торт
Весь смак розкривається саме завдяки поєднанню малини і смородини. Такий насичений, такий літній і яскравий бісквітний торт часто замовляють дітям на День народження, адже в його складі все тільки натуральне та улюблені ягоди!
- ванільний бісквіт із ягодами
- конфі малина-смородина
- крем малина-смородина
- крем на основі крем-сиру та маскарпоне
Шоколадний торт
В основі цього торта пухкий, насичений шоколадним смаком бісквіт. У якості прошарку між коржами ніжний шоколадний крем та кремю.
- шоколадний бісквіт на молоці
- шоколадний крем на основі крем-сиру та шоколаду
- шоколадне кремю
Ягідний йогурт
Бісквітний торт із легким йогуртовим кремом. Суміш із відібраних лісових ягід — останній штрих до естетичного і смакового задоволення.
- ванільний заварний бісквіт
- компоте з лісових ягід
- йогуртовий крем
Шоколад-горіхи
Тут і розповідати нічого, розріз говорить сам за себе! Шоколадний бісквіт, шар із карамелізованим фундуком, ніжний крем і шар із карамелі тоффі.
- Любов із першого шматочка!
- шоколадний бісквіт на основі грецького йогурту
- карамель тоффі
- карамелізований фундук
- крем на основі крем-сиру
Фісташка-Малина
Яскравий та неординарний. Унікальний як за складом, так і за зовнішнім виглядом. Торт для справжніх гурманів. Поєднання малини й фісташки, ні з чим не можливо порівняти, воно дивує й запам’ятовується назавжди.
- фісташковий бісквіт
- малинове кулі
- малинове кремю
- крем на основі крем-сиру та фісташкової пасти
Фундук-маракуйя
Торт вразить вас вишуканістю смаку і стане неповторним десертом для вечірнього чаювання в колі сім’ї або галасливого святкового застілля. Вишукані ласощі, гідне Вас, складається з повітряного бісквіта, просоченого вершковим і кавовим кремом.
- фундучний бісквіт
- ганаш на основі молочного шоколаду
- ганаш на основі білого шоколаду з маракуйєю
- карамель із маракуйєю
- хрусткі дропси на основі молочного шоколаду та фундучного праліне
https://www.perigschool.co.ua/biscuit