Навчіться випікати ідеально рівні еклери,
приголомшливо їх оформляти і ефективно з ними працювати, щоб заробляти гроші на улюбленій справі
12 відео-уроків
9 рецептів
Урок 1. Інвентар та інгредієнти
Яким інструментом на курсі будемо користуватися
Які інгредієнти закупити в кондитерському магазині разом
Знайомство з експертом курсу
Урок 2. Заварне тісто
Правила роботи з заварним тестом
Лайфхаки приготування, щоб вироби виходили завжди
Випічка рівних еклерів
Методичка, чому не виходять еклери, і як це виправити
Секрети зберігання випечених еклерів
Урок 3. Еклер"кавовий"
Кавовий ганаш
Шапочки-тірамісу
Основи темперування шоколаду
Гляссаж
Урок 4. Еклер"горіх-карамель"
Горіховий крем
Карамельний ганаш
Урок 5. Еклер"чорна смородина"
Кулі"чорна смородина"
Ванільний крем
Шапочка з крему з чорною смородиною
Гляссаж
Урок 6. Еклер"малиновий"
Кулі"малина"
Ванільний крем
Пісочне тісто для декору
Велюр
Урок 7. Еклер"Манго-кокос"
Кулі"манго-маракуйя"
Кокосовий ганаш
Гляссаж
Урок 8. Еклер"ягідний"
Кулі"чорна смородина"
Ванільний крем
Декор зі свіжих ягід
Урок 9. Еклер"фісташковий"
Кулі"вишня"
Ванільний крем
Фісташкова шапочка
Велюр
Урок 10. Еклер"шоколадний"
Темний ганаш
Молочний ганаш
Велюр
Урок 11. Заварне тістечко"Шу"
Кулі"манго-кокос"
Кокосовий крем
Урок 12. Заключний урок
Підведення підсумків курсу
https://bonbon-school.ru/ekler?utm_source=i&utm_medium=organic&utm_campaign=i&utm_term=i