Набір учасників [BonBon] Новорічний пряник. Light (Анастасія Лихачова)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 53842
​

• 11 відео-уроків
• імбирні пряники з нуля
• базові новорічні набори
• шедевральні об'ємні картини
• собівартість і ціна
• пряниковий набір"Розмальовка"

Спойлер: інформація

Вступний урок
теорія:

• яким інструментом на курсі будемо користуватися
• які інгредієнти закупити в кондитерському магазині разом
• знижки в магазини наших партнерів

Практика:

• підготуємося до курсу грунтовно, закупивши всі відсутні інструменти та інгредієнти

тісто і Айсінг
теорія:

• секрети ідеального пряникового тіста
• Лайфхаки по заміні інгредієнтів в тесті
• розберемо типи айсінга за складом, їх плюси і мінуси
• консистенції глазурі для різних цілей
• Метод визначення густоти глазурі

Практика:

• приготуємо пряникове тісто для роботи на курсі

Випічка і перенесення форми і малюнка
теорія:

• особливості випічки пряників
• зберігання пряників на різних етапах роботи
• 3 способи перенесення малюнка
• 3 способи кріплення шпажки
• 4 способи декорування поверхні пряника перед розписом
• Сушка глазурі

Практика:

• Випічка пряників
• кріплення шпажки
• приготування глазурі
• підбір температури для сушіння глазурі
• декорування поверхні пряника глазур'ю

цифри і ялинки
теорія:

• контурна заливка
• вирубка пряників
• приготування кольорової глазурі
• поетапна заливка пряників
• вензелі
• Робота з посипаннями

Практика:

• приготуємо Новорічний набір розписних пряників
  Символ 2022 року-тигр
  • рівна заливка основи пряника
  • перенесення малюнка
  • фарбування глазурі
  • підбір консистенції айсінга для різних цілей
  • тонування і промальовування зображення
  Практика:
  • приготуємо великий розписний подарунковий пряник
  Різдвяна кружка
  теорія:
  • текстурне декорування поверхні пряника мастихіном
  • Заливка деталей
  • тонування і промальовування зображення
  Практика:
  • приготування глазурі потрібної консистенції
  • ретельне промальовування пряника
  Дід Мороз везе подарунки
  • контурна заливка
  • перенесення малюнка
  • підбір консистенції глазурі
  • поетапний розпис
  • тонування і промальовування деталей
  Практика:
  • приготуємо великий розписний Новорічний пряник-картину
  Розмальовка кожній дитині
  теорія:
  • рівна заливка основи пряника
  • промальовування контуру
  • Створення акварельних фарб
  • особливості створення новорічних розмальовок
  Практика:
  • створимо справжнє новорічне диво-розмальовку для дітей
  Принтер і цукрові картинки
  теорія:
  • види харчових принтерів
  • типи харчового паперу
  • Використання цукрового паперу для декорування пряників
  Практика:
  • розберемо використання харчових картинок при роботі з пряниками
  ціноутворення
  теорія:
  • собівартість
  • способи ціноутворення
  • секрети створення ефективної пропозиції до свята.
  Практика:
  • порахуємо собівартість і навчимося призначати вартість пряників

• 
  https://privatelink.de/?https://bonbon-school.ru/pryanik-newyear/