Придбаний [BonBon] Шоколад. Тариф Light (Анастасія Плугіна)
- 12 відео-уроків
- 17 вивчених позицій
- Урок 1. теорія шоколаду і какао масла
- необхідні інструменти
- необхідні інгредієнти
- особливості зберігання
- Урок 2 . Шоколадні плитки. 2 види
- темперування шоколаду двома способами
- відмінності та їх особливості
- наповнювачі для шоколадних плиток
- Урок 3 . Шовкова шоколадна фігура і осколки
- взаємодія шоколаду з кандурином
- надання різних форм шоколаду
- застосування декору
- Урок 4 . Корпусні шоколадні цукерки. 2 види
- Робота з какао-маслом
- Робота з аерографом
- дві начинки для цукерок
- Урок 5. Шоколадний бант
- Робота з кандурином двох кольорів
- Технологія створення шоколадного банта
- Принцип роботи з ягодами
- Урок 6. Трюфель. 2 види
- 2 начинки для трюфелів ручної роботи
- Принцип складання цукерки
- особливості зберігання
- Урок 7. Шоколадна квітка
- простий спосіб створення пелюсток
- особливості створення абстрактних листя
- технологія скріплення конструкції
- Урок 8. Шоколадні кулі. Рецепт торта
- технологія виготовлення шоколадних куль
- збірка шоколадних куль
- вибір форм і робота з кандурином
- Урок 9 . Шоколадний обідок для торта
- технологія виготовлення шоколадного обідка
- Принцип створення різних форм
- застосування
- Урок 10 . Шоколадний декор"Гармошка"
- шоколадний декор"Гармошка"
- шоколадні фігури для оформлення
- Принцип ліквідації залишків шоколаду
- Урок 11 . Шоколадний декор"Пір'я"
- шоколадний декор"Пір'я"
- фірмовий друк
- Принцип роботи з фризером
- тиждень 12 . Ліквідація заборгованостей
- бонусний тиждень, щоб здати всі заборгованості
https://bonbon-school.ru/chocolate