Булочный марафон [Наталья Щадных]
Старт 1 августа
Только тема сдобного теста на заварках, закваска и живых дрожжах
Все будем разбирать по полочкам в закрытой группе инстаграм @marafonhleba
Программа
Доступ к материалам в любое удобное для вас время. Вся информация будет сохранена и в постах, и в сторис, и в актуальном
Уровень подготовки любой. Новички пекут после таких марафонов на раз-два самостоятельно.
Работа над ошибками каждого ученика.
Доступ к материала сохраняется до 30 августа
Цена 1500 руб
Старт 1 августа
Только тема сдобного теста на заварках, закваска и живых дрожжах
Все будем разбирать по полочкам в закрытой группе инстаграм @marafonhleba
Программа
- Коктейльные булочки на заварке
- Тыквенные сконы для завтрака
- Картофельные булочки на пшеничной закваске
- Хачапури по-аджарски
- Хлеб на пшеничной закваске с корицей и изюмом
- Булочки с заварным кремом и яблоками
- Сладкие булочки Пай Бао
- Пончики Бомболони на пшеничной закваске.
Доступ к материалам в любое удобное для вас время. Вся информация будет сохранена и в постах, и в сторис, и в актуальном
Уровень подготовки любой. Новички пекут после таких марафонов на раз-два самостоятельно.
Работа над ошибками каждого ученика.
Доступ к материала сохраняется до 30 августа
Инженер-технолог хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
Курирую производства по всей России и ближнему зарубежью
Трудовой путь я начала с 2005 года, долгое время работая в таких крупных компаниях, как Русский Аппетит, Робин Сдобин, ЗАО ТД Перекресток, КК «Князев» и параллельно оказывая консалтинговые услуги частным пекарням и кондитерским цехам
С 2019 г являюсь членом Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, независимым экспертом региональных соревнований WorldSkills Russia
С 2020 года главный тренер Пицца Школа Россия г.Москва
Курирую производства по всей России и ближнему зарубежью
Трудовой путь я начала с 2005 года, долгое время работая в таких крупных компаниях, как Русский Аппетит, Робин Сдобин, ЗАО ТД Перекресток, КК «Князев» и параллельно оказывая консалтинговые услуги частным пекарням и кондитерским цехам
С 2019 г являюсь членом Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, независимым экспертом региональных соревнований WorldSkills Russia
С 2020 года главный тренер Пицца Школа Россия г.Москва
https://www.instagram.com/p/CDBMbeDih8e/