Тема номера: "Мужские торты"
64 страницы, формат A4 PDF
Спойлер: В этом номере
В этом номере:
• Торт "Счастье рыбака" (автор Анастасия Королева). Пошаговый мастер-класс по созданию 3Д торта в виде рыбы гриль. Создание съедобной подставки.
• Торт "Хозяин Тайги" (автор Ольга Скорик). Сахарная флористика: физалис, суккуленты, дикий виноград. Работа с заварным бисквитом, создание реалистичной берёзовой коры.
• Торт "Строителю" (автор Наринэ Шахраманян). Создание фактурного покрытия на торт, имитация кирпичной кладки. Изготовление лёгкой конструкции для эффекта парящего в воздухе предмета.
• Торт "Тайны океана" (автор Александр Щикарев). Проработка всех деталей полностью шоколадного трёхъярусного торта. Лепка полой акулы из шоколадной массы, работа с двумя видами пластичного шоколада. Создание молда из желатина и правила работы с ним.
• Торт "Пряная осень" (автор Татьяна Крячко). Урок по созданию 3Д торта в виде бутылки. Лепка реалистичного винограда.
• "Выше облаков" (автор Екатерина Усова). Создание 3Д пряника в виде самолёта с вращающимся пропеллером. Украшение торта меренговыми облаками.
• Муссовый торт "Царь зверей" (автор Галина Горбут). Рецепт зеркальной глазури, покрытие торта. Нанесение рисунка и роспись.
• Торт "Владыка морей" (автор Юлия Исхакова). Декорирование торта в морской тематике. Создание волн из изомальта, шоколадных щупалец осьминога и мастичного корабля.
• Пряник "Если б я был султан…" (автор Наталья Гладышева). Роспись пряника в восточной тематике.
• Торт "На рассвете" (автор Наталья Елецкая). Нанесение рисунка на кремовое покрытие. Рецепт и создание декора из белкового крема.
• "В своём стиле". Создание элементов фирменного стиля кондитера. (автор Ольга Шишова).
• Капкейки "Остров сокровищ" (автор Мария Маграт). Декор капкейков в пиратской тематике.
• ПП-торт "Форвард" (автор Асель Сатубалдиева). Рецепт торта, создание декора из изомальта и вафельной бумаги.
64 страницы, формат A4 PDF
Спойлер: В этом номере
В этом номере:
• Торт "Счастье рыбака" (автор Анастасия Королева). Пошаговый мастер-класс по созданию 3Д торта в виде рыбы гриль. Создание съедобной подставки.
• Торт "Хозяин Тайги" (автор Ольга Скорик). Сахарная флористика: физалис, суккуленты, дикий виноград. Работа с заварным бисквитом, создание реалистичной берёзовой коры.
• Торт "Строителю" (автор Наринэ Шахраманян). Создание фактурного покрытия на торт, имитация кирпичной кладки. Изготовление лёгкой конструкции для эффекта парящего в воздухе предмета.
• Торт "Тайны океана" (автор Александр Щикарев). Проработка всех деталей полностью шоколадного трёхъярусного торта. Лепка полой акулы из шоколадной массы, работа с двумя видами пластичного шоколада. Создание молда из желатина и правила работы с ним.
• Торт "Пряная осень" (автор Татьяна Крячко). Урок по созданию 3Д торта в виде бутылки. Лепка реалистичного винограда.
• "Выше облаков" (автор Екатерина Усова). Создание 3Д пряника в виде самолёта с вращающимся пропеллером. Украшение торта меренговыми облаками.
• Муссовый торт "Царь зверей" (автор Галина Горбут). Рецепт зеркальной глазури, покрытие торта. Нанесение рисунка и роспись.
• Торт "Владыка морей" (автор Юлия Исхакова). Декорирование торта в морской тематике. Создание волн из изомальта, шоколадных щупалец осьминога и мастичного корабля.
• Пряник "Если б я был султан…" (автор Наталья Гладышева). Роспись пряника в восточной тематике.
• Торт "На рассвете" (автор Наталья Елецкая). Нанесение рисунка на кремовое покрытие. Рецепт и создание декора из белкового крема.
• "В своём стиле". Создание элементов фирменного стиля кондитера. (автор Ольга Шишова).
• Капкейки "Остров сокровищ" (автор Мария Маграт). Декор капкейков в пиратской тематике.
• ПП-торт "Форвард" (автор Асель Сатубалдиева). Рецепт торта, создание декора из изомальта и вафельной бумаги.
https://privatelink.de/?https://cakedeco.ru/catalog/elektronnye_versii_zhurnala_tortdeko/zhurnal_tortdeko_3_2019_elektronnaya_versiya.html