Придбаний Candy Bar: миндальное печенье, зефир, фруктовая паста и зефир [Егор Козловский]

[Gadzhi]

Candy Bar: миндальное печенье, зефир, фруктовая паста и зефир [Егор Козловский]

Candy Bar: Macarons, marshmallow, pâte de fruit and zefir

Вы узнаете все секреты моноблока за один курс!

Студентов: 22
Авторы:
Последнее обновление: 4/2020
Английский
видео будет с переводом


Чему вы научитесь

• Качественная теоретическая база данных
• 4 вида макарон + 4 вида начинок
• 3 вида фруктовой пасты
• 5 рецептов зефира
• 3 вида зефира
• 1 секретный урок
• Учитесь онлайн в удобное время и в любой точке мира
• Получайте качественные отзывы от своих преподавателей

Требования

• Вам не нужно ничего особенного, ведь на собственной кухне можно найти практически все.
• Самое необходимое оборудование: электронные весы с точностью ± 1г + термометр для приготовления + блендер и миксер + кондитерский мешок + кондитерские насадки.
• Лайфхак: если у вас ничего нет, одолжите у друзей в обмен на будущие сладости. Это прекрасная возможность встретиться и продемонстрировать свои навыки.

Описание
• Качественная теоретическая база данных
• 4 вида макарон + 4 вида начинок
• 3 вида паштета
• 5 рецептов зефира
• 3 вида зефира
• 1 секретный урок


Программа курса:

1. Вводное занятие.
   Мы подберем оборудование и ингредиенты для наших занятий.
   
   
2. Macarons.
   
   4 принципиально разных типа макарон:
   
   • Классический
   • 2-х цветный
   • Шоколад
   • Фундук
   
   + 4 совершенно разных начинки
   И много теории, сжатой и упакованной в 1 час видеоурока без минуты «пустых разговоров».
   
   
3. Зефир.
   
   3 вида зефира:
   • классический яблочный зефир
   • черносмородиновый зефир
   • кофейный зефир
   Теория агар-агара.
   
   
4. Паштет из фруктов.
   3 вида фруктовых паштетов:
   • яблоко и виски
   • карамелизированная груша
   • клубника и розовый перец
   Теория пектина .
   
   
5. Зефирка.
   1 видеоурок, 5 рецептов:
   • кокос
   • мандарин
   • малина
   • яблоко
   • ваниль
   Теория желатина.

Для кого этот курс:

• Курс идеально подходит для начинающих: он включает в себя много базовой теории, которую часто упускают или игнорируют из-за недостатка знаний в деталях и нюансах.

https://www.udemy.com/course/candy-bar-macarons-marshmallow-pate-de-fruit-and-zefir/