Придбаний [Cheese Lab] школа сироваріння. Тариф " Стандарт "(Світлана Івлєва, Денис Бородій)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 1266

​

Кому буде корисний курс?

• Мамам. Які піклуються про правильне і смачне харчування своєї сім'ї
• Любителям кулінарити. Попереджаємо, сироваріння затягує, зупинитися буде важко
• власникам господарств. Ваше молоко не буде пропадати. Навчіться варити сир і заробляти на цьому
• початківцям сироварам. Які хочуть урізноманітнити асортимент і домогтися стабільного результату

ми склали курс так, щоб навчитися варити корисний і смачний сир було доступно кожному і навіть в квартирі

чому навчитеся на курсі:

• з яким обладнанням, інструментами та формами працювати
• дізнаєтеся багато про молоко, де його брати і яке придатне для сироваріння
• дізнаєтеся про дозрівання і витримці і зберіганні сирів
• Як працювати з ферментами, заквасками, бактеріями
• Пройдете всі етапи формування сирного зерна, пресування і засолу сиру
• зможете варити сир в міських умовах навіть в каструлі

Спойлер: інформація

СТАНДАРТ
9900 руб.
2 місяці навчання на платформі
13 блоків по 1-3 відео-уроку

Які сири ви точно зваріть:

• Бринза
• Моцарелла
• халлумі
• Рікотта
• Качотта
• Качокавалло

теорія

• обладнання
• Закваски і ферменти
• вимоги до молока
• Підготовка молока
• сезонність молока
• Робота з сирним зерном
• Формування, пресування та посол
• дозрівання, витримка, зберігання
• Пороки сирів

6 технологічних карт сирів для домашнього про-ва в PDF

http://cheese-lab.ru/program