Торт 4 сыра - оригинальная вариация на тему чизкейка. Вместо песочной основы -
сочная фокачча с орехами и сухофруктами, вкусовой центр - яблочное желе и мусс
на основе комбинации из 4х сыров, каждый из которых выполняет свою функцию.
В этом уроке вы научитесь:
сочная фокачча с орехами и сухофруктами, вкусовой центр - яблочное желе и мусс
на основе комбинации из 4х сыров, каждый из которых выполняет свою функцию.
В этом уроке вы научитесь:
- Работать с дрожжевым тестом
- Работать с пектином на примере фруктовой начинки
- Готовить мусс на холодной сливочной базе
- Собирать муссовый торт в металлической форме
- Работать с шоколадным велюром
https://privatelink.de/?https://coupdecoeuronline.com/ru/lessons/4-cheese-cake-caramelized-apple-compote-with-sweet-focaccia-bread-and-nuts