Придбаний [Coup de coeur] Урок "Тарталетка Пекан-Тоффи" (Вера Никандрова)

[Gadzhi]

​

Состав курса/урока

1. Тарталетка "Пекан-Тоффи"
2. Приготовление сабле
3. Карамелизованный пекан
4. Крем с маскарпоне и кофе
5. Карамельная глазурь
6. Выкладка сабле в кольца
7. Восстановленная меренга
8. Выпечка тарталеток
9. Крем-карамель “Тоффи”
10. Сборка и декор

Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии.

Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.

https://privatelink.de/?https://coupdecoeuronline.com/ru/lessons/pecan-toffee-tartarlette