Придбаний [dom_ulitka] Курс зілля - грушевий (Ірина Таро)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 54458
​

що входить в курс?

• які сорти Груш бувають і які для чого підходять
• З якими фруктами-прянощами і тп поєднуються груші
• Як складати власні складні "формули" поєднання смаків
• найпопулярніші формули поєднань для груші
• Як правильно додавати в грушевий джем-конфітюр імбир
• Як правильно додавати в грушевий джем-конфітюр ЦЕДРУ
• Як правильно додавати в грушевий джем-конфітюр пряні трави
• Як правильно додавати в грушевий джем-конфітюр АЛКОГОЛЬ
• Як правильно вибирати і як додавати в заготовки кардамон
• про Бурбонський перець
• Перевірка на готовність
• Нотатки про Chutney/чатні
• Про Fruit Butters/Фруктове масло
• які сири поєднуються з грушевими конфітюрами
• приклад салату з грушевим конфі

Рецепти

1. В'ялені винні груші
- з курсу Осінній сад, Різдвяний
2. Імбирні груші для Різдва (7 варіантів пряних добавок для маринаду)
- з курсу Вересень, Літня комора, Різдвяний
3. Грушеве чатні з журавлиною та імбиром
- з курсу Осінній сад, Джем і сир, чатні, Осінній скарб
4. Грушево-яблучне чатні
- з курсу чатні, яблучний
5. Грушевий джем з інжиром і гірчицею до сиру
- з курсу Джем і сир, джеми-конфітюри
6. Грушевий конфітюр з фундуком і бурбонським перцем
- з курсу джеми-конфітюри, Джем і сир
7. Грушево-морквяний конфі з чорнушкою і кардамоном
- з курсу Осінній сад
8. Грушевий конфітюр з шоколадними краплями
- з курсу Осінній сад, джеми-конфітюри
9. Грушево-ванільне масло з перцем Лонг
- з курсу Вересень
10. Грушево-розмариновий конфітюр
- з курсу Червень

Нове

1. Грушевий "маринований" конфітюр з лимонним чебрецем
2. Грушево-брусничний джем
3. Грушево-ананасовий конфітюр з калганом і сафлором
4. Грушево-шафранові пелюстки в сиропі з шампанського
5. Грушевий джем з марципаном
6. Грушево-апельсинова мостарда з коріандром
7. Грушево-лаймовий конфітюр

Рецепти сезонних історій:

1. Шоколадно-мигдальний торт Джоанн Харріс з винними грушами і лавандою
2. Birnen-Bohnen-Speck/груші, квасоля і бекон - класика Північно-німецької кухні

https://privatelink.de/?https://taplink.cc/dom_ulitki

 

[крошкаенот]

Готова оплатити