Станьте профессионалом в приготовлении вкусного, ароматного и полезного хлеба и выпечки всего за 2 месяца!Вы узнаете все детали приготовления хлеба и выпечки! Научитесь выпекать хлеб на дрожжах и хлеб на закваске, итальянскую чиабатту и венские булочки для бургеров, а также тартин, пончики и бриошь.
Видеоуроков: 21
Рецептов в видеоуроках: 14 (+ бонусные текстовые)
Спойлер: Программа курса:
Теоретические уроки:
- Инвентарь пекаря и история хлеба;
- Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек;
- Закваска - её выведение, "кормление" и хранение;
- Дрожжи - их использование в хлебопечении;
- Основы хлебопечения;
- Выпечка и хранение хлеба;
- Основные ошибки при хлебопечении;
- Ржаной хлеб на закваске;
- Цельнозерновой хлеб на закваске;
- Бородинский хлеб на закваске;
- Чиабатта - на пекарском камне;
- Хлеб с семечками;
- Хлеб чесночный;
- Фруктово-ореховый хлеб;
- Тартин;
- Бриошь. Классика;
- Бриоши с ананасом и кремом;
- Бриоши маковые;
- Булочки для бургеров;
- Пончики (донатс);
- Пончики с начинкой.
https://privatelink.de/?https://egor.team/baker