*********************************************
"frameborder=" 0 " allowfullscreen>
Навчіться пекти рівні еклери з ідеальною поверхнею. Дізнайтеся про різні начинках і покриттях для заварних виробів, способі їх приготування і правилах зберігання. А також про велику різноманітність збірки, методи начинення і декорування еклерів
для кого цей курс
Домашні кондитери
Для тих, хто хоче готувати еклери на замовлення в побутовій духовці, розширити асортимент начинок, розвиватися професійно, вивчаючи нові сфери кондитерської справи
Власники невеликих цехів
Для тих, хто хоче готувати еклери для кав'ярень або на замовлення, розширити асортимент начинок, пекти еклери в конвектоматі
мами в декреті, мами в декреті
Для тих, хто хоче навчитися пекти еклери в якості нового хобі, щоб балувати сім'ю і друзів смачними еклерами, а також заробляти на цьому
Онлайн-курс для тих, хто хоче дізнатися всі нюанси роботи з заварним тестом, навчитися пекти ідеальні і смачні еклери, з Разу в раз отримуючи стабільний і якісний результат.
На курсі ми розберемо всі помилки в роботі, з якими зустрічаються не тільки новачки, але навіть досвідчені кондитери. Навчимося самостійно аналізувати процеси, що відбуваються, вивчимо різні види базових начинок для заварних виробів: заварний крем, кремі, і збитий класичний ганаші, мус, конфі та ін ви навчитеся створювати шоколадний декор, акуратно покривати еклери глазур'ю і працювати з велюром, а також ви дізнаєтеся про терміни і способи зберігання як напівфабрикатів, так і готових виробів.*****
[СПОЙЛЕР= "обладнання"] обладнання
Інвентар
Інгредієнти
Розвиток глютену
Теоретична база
Розуміння процесів
Заварне тісто
Правильна консистенція
Випічка в побутовій духовці
Випічка в конвектоматі
Рішення частих проблем
Еклер "солона карамель"
Глазурування еклерів
Еклер"Медовик"
Два види крему
Декор з цукрової пасти
Еклер "Полуничний Мілкшейк"
Збитий полуничний ганаш
Полуничний маршмеллоу
Глазур гурме
Еклер "Апельсин-фісташка"
Заварний апельсиновий крем
Фісташковий марципан
Еклер"золотий злиток"
Шоколадний декор
6 нових начинок
Еклер"Роза"
Збитий ганаш з трояндою
Покриття велюр
Еклер "Чорниця-чізкейк"
Мусова начинка
Збитий чорничний ганаш
Еклер "Шоколад"
Кремі з темним шоколадом
Еклер "баноффі"
Карамельний ганаш
Шантійї маскарпоне
Нові варіанти декору
8 нових начинок **********
яскраві моменти з курсу
<ширина iframe= " 500 "Висота=" 300 " src="
*************************************
<ширина iframe= " 500 "Висота=" 300 " src="
9 990 ₽ / 18 170 ₽
Посилання
https://privatelink.de/?https://ekleromania.ru/main#!/tab/467532385-1