Курс "Зефирные десерты"
(Зефир)
Фундаментальные знания:
Более 30 рецептов зефира:
(Зефир)
Фундаментальные знания:
- Теория по работе с зефиром
- Продукты и ингредиенты для зефира
- Рецепт инвертного сиропа
- Самые частые ошибки при работе с зефиром
- Созревание зефира
- Как хранить зефир?
- Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов
Более 30 рецептов зефира:
- Зефир по классической технологии
- Основа основ – классический яблочный
- Ягодные: клубника, малина, черника, вишня, брусника, клюква
- Зефир со свежими травами: тархун, мята, малиновый с базиликом
- Фруктовые: банановый, абрикосовый, сливовый, зефир с фейхоа
- Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, "имбирный пряник", "глинтвейн"
- Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин, "мохито"
- Для любителей нестандартных вкусов: кофейный, "сникерс", черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем
- Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
- Зефир по заварной технологии: клубника, малина, черника, черная смородина, ирга Хурма с корицей
- Зефир из калины (расскажу что делать с калиной, чтобы она не горчила)
- Тыквенный зефир (хит на хеллоуин!)
- Научитесь готовить вкусный домашний зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный
- Научитесь готовить зефир с самыми интересными и нестандартными вкусами
- Поймёте как готовить стабильный зефир, который не плачет, и без "каши" внутри
- Отсаживать зефирные розы
- Готовить мини-ёлочки
- Сделаете потрясающий мраморный окрас
https://privatelink.de/?https://evgart.com/zefyrnyie_deserti