Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Автор:Ирина Карякина
- Объем: 170 стр. 62 иллюстрации
- Жанр: Клиентский сервис, Отношения с клиентами, Отраслевые издания, Привлечение клиентов, Управление маркетингом
- Доступна в форматах: fb2, ePub, ios.ePub, rtf, pdf A4, html.zip, pdf A6, mobi (Kindle), txt
Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.
https://www.litres.ru/irina-karyakina/fabrika-kuhnya-svoy-biznes-ili-autsorsing/