Программа курса
Курс включает в себя 12 лекций по темам:
- Что такое чайные травы. Что нужно помнить всегда
- Заготовка, сушка и хранение чайных трав
- Какие травы годятся для чайных напитков. Какие травы не годятся для чайных напитков
- Приготовление чайных напитков из свежих дикорастущих трав
- Принципы составления чайных сборов. Правила приготовления чая из дикоросов
- Основные чайные травы
- Вспомогательные чайные травы. Чайные специи
- Чаи из дикоросов в зимний период
- Ферментация
- Рецепты иван-чая
- Травы для "кофейных" напитков. Рецепт желдубника (желудёвый кофе)
- Рецепты чайных напитков
Сергей Апполонов
Опытный специалист по пищевому использованию дикоросов
С детства изучал дикорастущие растения сначала в семье, под руководством отца и деда, впоследствии расширил свои знания теоретически с помощью книг ведущих советских и российских биологов и фитотерапевтов, а также посещая тематические семинары и лекции.
С начала 2000-х годов ведёт плодотворную работу по обучению на выездных занятиях, экскурсиях и онлайн семинарах.
Является одним из основоположников практического обучения травоведению методом погружения в живой природе. Многие из бывших студентов Сергея стали популяризаторами идей пищевого применения дикорастущих видов.
Преподаватель Школы Травничества.
Опытный специалист по пищевому использованию дикоросов
С детства изучал дикорастущие растения сначала в семье, под руководством отца и деда, впоследствии расширил свои знания теоретически с помощью книг ведущих советских и российских биологов и фитотерапевтов, а также посещая тематические семинары и лекции.
С начала 2000-х годов ведёт плодотворную работу по обучению на выездных занятиях, экскурсиях и онлайн семинарах.
Является одним из основоположников практического обучения травоведению методом погружения в живой природе. Многие из бывших студентов Сергея стали популяризаторами идей пищевого применения дикорастущих видов.
Преподаватель Школы Травничества.
https://privatelink.de/?https://festtravonline.ru/kurs/tea