курс просунутого рівня. Поглиблені знання і можливість створювати свої ганаши!
Ви навчитеся розщеплювати інгредієнти на складові, прораховувати ганаш з нуля, визначати термін придатності ганаша.
на курсі Ви отримаєте:
Ви навчитеся розщеплювати інгредієнти на складові, прораховувати ганаш з нуля, визначати термін придатності ганаша.
на курсі Ви отримаєте:
- Тригодинна відео-лекція з теорії створення і розрахунку ганашів
- Детальна текстова методичка у форматі PDF
- Робоча таблиця для розрахунку ганашів в форматі Excel-головний інструмент створення ганаша
- Таблиці по цукрів, фруктовому пюре (доступні для скачування);
https://privatelink.de/?https://ganacheschool.ru/designer