О чем этот Видео мастер-классЛёгкий, свежий, нежный десерт "Павлова". Который не растекается, не схватывается в один корж. В нём сохранён баланс кислинки и сладости. Вы до сих пор думаете, что это невозможно?
Специально для вас Ольга Вакуленко подготовила мастер-класс по приготовлению знаменитого десерта по традиционной рецептуре, который так и манит своей воздушностью и лёгкостью. Он станет отличным дополнением праздничного стола и просто вкусной сладостью, которая порадует ваших близких и клиентов.
Этот мастер-класс – подробная инструкция по приготовлению "Павлова".
Изучив урок, вы научитесь:
- готовить меренгу для создания нежной и эластичной структуры;
- работать с массой, отсаживать основу для десерта;
- готовить свежий, ароматный лимонный курд;
- взбивать невесомый крем, который словно облачко окутывает десерт.
В качестве бонуса, учитель продемонстрирует два варианта подачи десерта "Павлова": торт и пирожные.
Спойлер: Этапы мастер-класса
- Вводная часть. Ольга расскажет о том, каким должен быть настоящий десерт "Павлова". Что отличает традиционный рецепт от интерпретации и как достичь идеального результата.
- Ингредиенты. Узнаете, какие продукты понадобятся вам для создания десерта.
- Взбивание меренги. Приготовите меренгу с эластичной, глянцевой текстурой.
- Отсаживание пирожных. Освоите навыки отсаживания меренги для создания основы.
- Лимонный курд. Вместе с Ольгой приготовите лимонный курд, который добавит лёгкую кислинку десерту.
- Крем. Учитель продемонстрирует этапы создания воздушного крема.
- Сборка и декор торта "Павлова". Соберёте торт, украсите десерт и подготовите его к подаче.
- Сборка и декор пирожного "Павлова". Узнаете, как собрать порционные десерты.
Готовы? Мастер-класс уже доступен для вас!
Спойлер: Содержание
Видео урок 16мин
1.1 Вводная часть
1.2 Ингредиенты
1.3 Взбивание меренги
1.4 Отсаживание пирожных
1.5 Лимонный курд
1.6 Крем
1.7 Сборка и декор торта "Павлова"
1.8 Сборка и декор пирожных "Павлова"
https://privatelink.de/?https://www.gdetort.ru/school/class/Desert-Pavlova/161