Придбаний [Gift cookies] Карамельно-апельсиновый панеттоне (Николай Гагарин, Артем Валентинов)

[Gadzhi]

Дата проведения - 26 апреля. Закончится вечером. Мы будем делать перерывы по 3-4 часа, что очень удобно! Вы сможете приготовить панеттоне одновременно с нами!

Невероятно влажный! В двух различных вариациях:

• Классическая апельсиновая вариация с апельсиново-ванильной пастой собственного производства.
• С добавлением ароматной апельсиновой карамели.

На вебинаре мы сделаем все от замеса теста до финальных двух вариантов. Вас ждёт большое количество теории и практики, которая будет преподнесена в увлекательной и понятной форме. Мы ответим на все вопросы. Вы сможете уверено создавать невероятно вкусную пасхальную выпечку!

На вебинаре вы научитесь:

• Делать бигу для теста и правильно ее ферментировать.
• Выпекать вкуснейший панеттоне. Он получится у каждого ученика!
• Понимать каждый ингредиент, который будет в тесте. Более у вас не появится ни единого вопроса про муку, жирность сливочного масла, температуру теста, клейковину, расстойку и пр.
• Понимать каждый этап приготовления. Что очень важно! Мало просто следовать рецепту.
• Правильно вымешивать и отбивать тесто для панеттоне.
• Делать вкуснейшую апельсиновую карамель и апельсиново-ванильную пасту, которая дает тесту потрясающую ароматику.
• Создавать ореховую глазурь с карамеллизированным сахаром. Работать с карамеллизированным сахаром.
• Подвешивать отпеченные панеттоне, правильно хранить, начинать начинкой и декорировать в других вариациях.

И это только часть того, что вас ждет!
https://privatelink.de/?https://vk.com/gift_cookies?w=wall-211683741_51337