Программа курса:Природа. Травы. Кулинария
--Восстановление связи с природой
Получаем энергию от природы и не вредим ей
Темы недели:
- Кодекс собирателя трав
- Как одеться в лес или парк, что взять с собой
- Натуральные средства против комаров и клещей
- Аптечка для собирателя трав и его команды
- Синрин-йоку - практика купания в лесу
- Биогенное питание
Знакомимся с травами, которые растут рядом с вами
Темы недели:
- Энциклопедия трав по Ё-Маззаю
- 12 проверенных дикоросов для кулинарии
- Правила определения и сбора трав
- Запоминание трав, выбор своей травы
Применяем в кулинарии свежие травы
Темы недели:
- Как съесть крапиву и не обжечься
- Смузи и салаты с травами
- Квасы из трав, уксус из одуванчиков
- Паштеты, закуски, начинки для блинчиков
- Хвойный чай и коктейль
Готовим основное блюдо из трав
Темы недели:
- Паштеты, закуски, начинки для блинчиков
- Перлотто из крапивы и сныти
- Итальянское рагу из придорожной травы
- Пироги с начинкой из трав
Следуем кулинарно-ботаническим циклам природы
Темы недели:
- Что собирать и есть каждый летний месяц
- Летние заготовки: сушим, ферментируем, замораживаем
- Иван-чай и его производные
- Как обеспечить себя свежей крапивой и снытью на весь сезон
https://privatelink.de/?https://e-mazzay.ru/summer-preparation#rec565948924