Як приготувати натуральний м'який, ніжний, вершковий сир на будь-якій кухні?
Ніжний Альметте, неймовірно вершкова Філадельфія, цілих 2 перевірених рецепта моцарелли, всіма улюблені Москарпоне і Рікотта.
і ще 35 рецептів молодих сирів!
У цей курс я вклав всю душу і постарався передати свою любов до молодих ніжних сирів вам! Адже день, що починається з хрусткого хліба з ніжним Альметте-вже не може бути не вдалим!
......ммммм, і так! Для найшвидших з Вас розкрию секрет своїх улюблених авторсікіх десертів! Сирні кошики, запечений медовик, панакотта, сирні цукерки і ще маса смакоти-перевірено, магазинні солодощі залишаться далеко в минулому!
А головне, до чого я вас закликаю, щоб Ви, Ваша сім'я і Ваші дітки їли натуральні продукти, отримуючи при цьому справжнє задоволення!
Ми з Вами по новому відкриємо для себе смак багатьох сирів. Адже сир, зварений своїми руками без хімії, має разючу відмінність від того, що продається в магазині і часом за чималі гроші!
Програма курсу
Важлива теоретична частина
Найважливіше в сироварінні-це теорія!
Коли ви знаєте як - ви можете варити сир!
На курсі Ви дізнаєтеся про:
- закваски, ферменти. Які? Навіщо? Скільки?
- кислотність в сирах. Фундамент-розуміння якого зробить вас професіоналами.
- Що таке вологість сиру. Навчіться її контролювати
- флокуляционный метод
- навчіться робити сир стабільним
- опануєте всіма варіантами посолювання сиру
- і багато іншого...
35 популярних рецептів молодих сирів!
- Альметте
- Бринза
- Брюност
- Буратто
- повітряні кульки
- домашній (Імеретинський) сир
- запечений медовик
- Кавказький чечіл
- Коломна
- котедж (зернений сир)
- Кабок
- Крауди
- Курт
- Ладога
- Лимонорай
- Маскарпоне
- Моцарелла на культурі
- Моцарелла на лимонке
- Мюсост
- Неженка
- Пальчетто
- Панакота
- Равиджоло
- Рікотта
- Страккино
- Страчателла
- Сугулуги
- сирні кошики
- Сирні пельмені
- сирний рулети
- Філадельфія
- Фета
- Халугуни
- Халумі
- Чіз Масала
https://privatelink.de/?https://syrover.com/cheese