Придбаний [Home Chef] грузинська кухня. 5 Курсів (Артем Бухановський)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 29846

​

грузинська кухня " - це: більше 30 смачних традиційних страв грузинської кухні;
7 уроків від досвідченого шефа, який поділиться з вами унікальними і безцінними знаннями і порадами;

Спойлер: "інформація"

1. Сироваріння

• Імеретинський (молодий грузинський сир, використовується для приготування хачапурі);
• Бринза (розсільний солоний сир);
• Сулугуні (ніжний листковий сир);
• Сир надугі (повітряний сир з легкою сластинкою).

2. Хачапурі

• Хачапурі по-аджарськи (знаменитий човник з імеретинським сиром, яйцем і вершковим маслом);
• Хачапурі по-мегрельськи (листковий хачапурі з імеретинським сиром і сулугуні).
• Кубдарі (м'ясний гірський хачапурі);
• Лобіані (хачапурі з квасолею батумелла і копченою свининою).

3. Закуски

• Пхали зі шпинату, пхали з бурякового бадилля;
• Рулетики з баклажанів з кремом з волоського горіха;
• Аджапсандал (закуска з печених овочів);
• Мегрельський сациві з куркою (соковита куряча грудка в горіховому соусі);
• Гебжалія (сулугуні з надугі, м'ятою і соусом мацоні);
• Лобіо (квасоля батумелла з пряними спеціями і травами).

4. Салати

• Знаменитий грузинський салат зі свіжих овочів і волоського горіха;
• Салат з печеного баклажана з зернами граната і свіжим тархуном;
• Салат зі свіжих томатів і селери з гранатовим соусом і волоськими горіхами;
• Салат з відвареної яловичини, редису і кінзи з домашнім майонезом.

5. Супи

• Цване харчо (зелений літній харчо з куркою і травами);
• Цителі харчо (класичний червоний пряний суп з червоним ткемалі);
• Чихиртма (легкий курячий суп з куркою, яєчними жовтками і зеленню);
• Сочевичний гострий суп з яловичиною.

6. Гарячі страви

• Долма з баранини у виноградному листі;
• Харчо по-грузинськи (яловичина в ніжному горіховому соусі);
• Чашушулі (яловичина, томлена з томатами, болгарським перцем і травами);
• Чахохбілі (курка, томлена з томатами і спеціями).

7. Хінкалі

• Заміс тіста;
• Калакурі (з домашнім фаршем і зеленню);
• Мтіулурі (з рубаною бараниною і спеціями);
• Хінкалі з грибами (з печерицями);
• Солодкі хінкалі з вишнею.

Домашня випічка-це курс, просто і зрозуміло навчитеся готувати більше 30 виробів домашньої випічки, як солодкої, так і несолодкої з доступних і зрозумілих продуктів

Спойлер: "інформація"

1. Сироваріння

• Імеретинський (молодий грузинський сир, використовується для приготування хачапурі);
• Бринза (розсільний солоний сир);
• Сулугуні (ніжний листковий сир);
• Сир надугі (повітряний сир з легкою сластинкою).

2. Хачапурі

• Хачапурі по-аджарськи (знаменитий човник з імеретинським сиром, яйцем і вершковим маслом);
• Хачапурі по-мегрельськи (листковий хачапурі з імеретинським сиром і сулугуні).
• Кубдарі (м'ясний гірський хачапурі);
• Лобіані (хачапурі з квасолею батумелла і копченою свининою).

3. Закуски

• Пхали зі шпинату, пхали з бурякового бадилля;
• Рулетики з баклажанів з кремом з волоського горіха;
• Аджапсандал (закуска з печених овочів);
• Мегрельський сациві з куркою (соковита куряча грудка в горіховому соусі);
• Гебжалія (сулугуні з надугі, м'ятою і соусом мацоні);
• Лобіо (квасоля батумелла з пряними спеціями і травами).

4. Салати

• Знаменитий грузинський салат зі свіжих овочів і волоського горіха;
• Салат з печеного баклажана з зернами граната і свіжим тархуном;
• Салат зі свіжих томатів і селери з гранатовим соусом і волоськими горіхами;
• Салат з відвареної яловичини, редису і кінзи з домашнім майонезом.

5. Супи

• Цване харчо (зелений літній харчо з куркою і травами);
• Цителі харчо (класичний червоний пряний суп з червоним ткемалі);
• Чихиртма (легкий курячий суп з куркою, яєчними жовтками і зеленню);
• Сочевичний гострий суп з яловичиною.

6. Гарячі страви

• Долма з баранини у виноградному листі;
• Харчо по-грузинськи (яловичина в ніжному горіховому соусі);
• Чашушулі (яловичина, томлена з томатами, болгарським перцем і травами);
• Чахохбілі (курка, томлена з томатами і спеціями).

7. Хінкалі

• Заміс тіста;
• Калакурі (з домашнім фаршем і зеленню);
• Мтіулурі (з рубаною бараниною і спеціями);
• Хінкалі з грибами (з печерицями);
• Солодкі хінкалі з вишнею.

Спойлер: "інформація"

1. Сироваріння

• Імеретинський (молодий грузинський сир, використовується для приготування хачапурі);
• Бринза (розсільний солоний сир);
• Сулугуні (ніжний листковий сир);
• Сир надугі (повітряний сир з легкою сластинкою).

2. Хачапурі

• Хачапурі по-аджарськи (знаменитий човник з імеретинським сиром, яйцем і вершковим маслом);
• Хачапурі по-мегрельськи (листковий хачапурі з імеретинським сиром і сулугуні).
• Кубдарі (м'ясний гірський хачапурі);
• Лобіані (хачапурі з квасолею батумелла і копченою свининою).

3. Закуски

• Пхали зі шпинату, пхали з бурякового бадилля;
• Рулетики з баклажанів з кремом з волоського горіха;
• Аджапсандал (закуска з печених овочів);
• Мегрельський сациві з куркою (соковита куряча грудка в горіховому соусі);
• Гебжалія (сулугуні з надугі, м'ятою і соусом мацоні);
• Лобіо (квасоля батумелла з пряними спеціями і травами).

4. Салати

• Знаменитий грузинський салат зі свіжих овочів і волоського горіха;
• Салат з печеного баклажана з зернами граната і свіжим тархуном;
• Салат зі свіжих томатів і селери з гранатовим соусом і волоськими горіхами;
• Салат з відвареної яловичини, редису і кінзи з домашнім майонезом.

5. Супи

• Цване харчо (зелений літній харчо з куркою і травами);
• Цителі харчо (класичний червоний пряний суп з червоним ткемалі);
• Чихиртма (легкий курячий суп з куркою, яєчними жовтками і зеленню);
• Сочевичний гострий суп з яловичиною.

6. Гарячі страви

• Долма з баранини у виноградному листі;
• Харчо по-грузинськи (яловичина в ніжному горіховому соусі);
• Чашушулі (яловичина, томлена з томатами, болгарським перцем і травами);
• Чахохбілі (курка, томлена з томатами і спеціями).

7. Хінкалі

• Заміс тіста;
• Калакурі (з домашнім фаршем і зеленню);
• Мтіулурі (з рубаною бараниною і спеціями);
• Хінкалі з грибами (з печерицями);
• Солодкі хінкалі з вишнею.

Курс створений для людей, яким не байдуже, як вони виглядають в очах оточуючих, який приклад бачать в них діти і хто хоче відчувати себе комфортно в ресторанах будь-якого рівня і в найбільш консервативних колах

Спойлер: "інформація"

1. Сироваріння

• Імеретинський (молодий грузинський сир, використовується для приготування хачапурі);
• Бринза (розсільний солоний сир);
• Сулугуні (ніжний листковий сир);
• Сир надугі (повітряний сир з легкою сластинкою).

2. Хачапурі

• Хачапурі по-аджарськи (знаменитий човник з імеретинським сиром, яйцем і вершковим маслом);
• Хачапурі по-мегрельськи (листковий хачапурі з імеретинським сиром і сулугуні).
• Кубдарі (м'ясний гірський хачапурі);
• Лобіані (хачапурі з квасолею батумелла і копченою свининою).

3. Закуски

• Пхали зі шпинату, пхали з бурякового бадилля;
• Рулетики з баклажанів з кремом з волоського горіха;
• Аджапсандал (закуска з печених овочів);
• Мегрельський сациві з куркою (соковита куряча грудка в горіховому соусі);
• Гебжалія (сулугуні з надугі, м'ятою і соусом мацоні);
• Лобіо (квасоля батумелла з пряними спеціями і травами).

4. Салати

• Знаменитий грузинський салат зі свіжих овочів і волоського горіха;
• Салат з печеного баклажана з зернами граната і свіжим тархуном;
• Салат зі свіжих томатів і селери з гранатовим соусом і волоськими горіхами;
• Салат з відвареної яловичини, редису і кінзи з домашнім майонезом.

5. Супи

• Цване харчо (зелений літній харчо з куркою і травами);
• Цителі харчо (класичний червоний пряний суп з червоним ткемалі);
• Чихиртма (легкий курячий суп з куркою, яєчними жовтками і зеленню);
• Сочевичний гострий суп з яловичиною.

6. Гарячі страви

• Долма з баранини у виноградному листі;
• Харчо по-грузинськи (яловичина в ніжному горіховому соусі);
• Чашушулі (яловичина, томлена з томатами, болгарським перцем і травами);
• Чахохбілі (курка, томлена з томатами і спеціями).

7. Хінкалі

• Заміс тіста;
• Калакурі (з домашнім фаршем і зеленню);
• Мтіулурі (з рубаною бараниною і спеціями);
• Хінкалі з грибами (з печерицями);
• Солодкі хінкалі з вишнею.

Спойлер: "інформація"

1. Сироваріння

• Імеретинський (молодий грузинський сир, використовується для приготування хачапурі);
• Бринза (розсільний солоний сир);
• Сулугуні (ніжний листковий сир);
• Сир надугі (повітряний сир з легкою сластинкою).

2. Хачапурі

• Хачапурі по-аджарськи (знаменитий човник з імеретинським сиром, яйцем і вершковим маслом);
• Хачапурі по-мегрельськи (листковий хачапурі з імеретинським сиром і сулугуні).
• Кубдарі (м'ясний гірський хачапурі);
• Лобіані (хачапурі з квасолею батумелла і копченою свининою).

3. Закуски

• Пхали зі шпинату, пхали з бурякового бадилля;
• Рулетики з баклажанів з кремом з волоського горіха;
• Аджапсандал (закуска з печених овочів);
• Мегрельський сациві з куркою (соковита куряча грудка в горіховому соусі);
• Гебжалія (сулугуні з надугі, м'ятою і соусом мацоні);

https://privatelink.de/?https://taplink.cc/yanakursi/p/a5a72/