Рівень вимог до сервісу у гостей готелів і ресторанів постійно зростає. Разом з цим підвищуються і стандарти обслуговування.
Книга Галини Анохіної, експерта-практика в ресторанній та готельній індустрії з більш ніж 20 – річним досвідом роботи в кращих готелях і ресторанах, - це унікальний підручник з організації висококласного обслуговування, практичний посібник з підвищення якості послуг у сфері гостинності.
У ньому детально і наочно описуються всі аспекти і нюанси побудови чудового сервісу: гостеоріентірованность, стандарти та операційні процедури і їх поетапне впровадження, правила вирішення конфліктних ситуацій з гостями і робота зі скаргами, особливості обслуговування VIP-клієнтів, основи персоніфікованого сервісу, методи підвищення лояльності гостей і ефективності співробітників.
Особливість книги-наявність конкретних прикладів і практичних кейсів за базовими стандартами обслуговування.
Об'єм: 296 стор.
https://privatelink.de/?https://www.litres.ru/galina-anohina/horeca-uchebnik-po-servisu-ot-standartov-k-masters-65250121/