Идеальный французский эклер
Любите ли вы эклеры, чтобы настоящие гладкие, без трещин и изъянов, с красивой "внутренней жизнью"?!
А получались ли они у вас такие?!
Если вы перепортили кучу продуктов, но так и не добились идеального результата, и всё ещё мечтаете постичь этот капризный продукт, тогда мой новый урок именно для вас.
Я тоже в свое время очень много потратила времени, нервов и продуктов на отработку данного пирожного, много читала и изучала основы заварного теста, от отечественных и французских кондитеров и пришла к чудесному рецепту, по которому эклеры получаются всегда идеальными, без подовой печи и специализированной муки.
И тут важен даже не сам рецепт, а правила его приготовления.
Что же входит в урок:
- Основы работы с тестом, технология, правильная выкладка, правила выпечки для разных духовок.
- Рецепт классического заварного теста и шоколадного.
- Основные ошибки и меры их устранения
- Raffaello
- Трюфель
- Творожный
- Классическая шоколадная
- Цветная
Цена 600
Продажник:
Код: