Придбаний [[Igor.Team] Сучасний Пекар. Хліб і випічка (Єгор Козловський)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 51242

​

Станьте професіоналом в приготуванні смачного, ароматного і корисного хліба і випічки всього за 2 місяці!
Ви дізнаєтеся всі деталі приготування хліба і випічки! Навчіться випікати хліб на дріжджах і хліб на заквасці, італійську чіабатту і Віденські булочки для бургерів, а також тартин, пончики і бріош.

відеоуроків : 21
рецептів у відеоуроках : 14 (+бонусні текстові)

Спойлер: інформація

теоретичні уроки:

1. Інвентар пекаря та історія хліба;
2. Інгредієнти для випічки хліба і булочок;
3. Закваска-її виведення, "годування" і зберігання;
4. Дріжджі - їх використання в хлібопеченні;
5. Основи хлібопечення;
6. Випічка і зберігання хліба;
7. Основні помилки при хлібопеченні;

практичні уроки:

1. Житній хліб на заквасці;
2. Цільнозерновий хліб на заквасці;
3. Бородинський хліб на заквасці;
4. Чіабатта-на пекарському камені;
5. Хліб з насінням;
6. Хліб часниковий;
7. Фруктово-горіховий хліб;
8. Тартин;
9. Бріош. Класика;
10. Бріоші з ананасом і кремом;
11. Бріоші макові;
12. Булочки для бургерів;
13. Пончики (донатс);
14. Пончики з начинкою.

https://privatelink.de/?https://egor.team/baker