Итальянская качотта с шафраном без вызревания [Рикардо Маркони]
Рецепт сыра по Итальянской технологии
Урок проводит маэстро Рикардо Маркони . г Тоди, Умбрия, Италия
- Запись урока
- Доступ к записи предоставляется на 14 дней
- Тех. Карта
- Технологическая карта с маркерами PH
- Обратная связь
- Дополнительный прямой эфир по рецепту с Рикардо Маркони 17.09.2022
СЫРЫ СЫРОВАРНИ Сaseificio Montecristo:
Автор курса
Рикардо Маркони
- Более 30 лет Владелец и основатель сыроварни Caseificio Montecristo
- Автор более 100 видов сыра
- Поставщик сыров в рестораны Италии и Европы
- Владелец крупнейшего Магазина сыров, вина и мясных деликатесов в регионе Умбрия, Италия
- Дипломированный специалист, автор статей и научных работ по сыроделию