Ягоды и фрукты [chocoschool] [Марина Осадченко]
Начинки для корпусных конфет в курсе:
Бонус - правила и тонкости работы с корпусам
Урок включает:
Подробное видео с 5ю рецептами и блоком теории
Тех карты на 6 рецептур корпусных конфет
Чат со студентами и моей поддержкой
Уровень сложности: Продвинутый
Категория: Корпусные
Состав: Без тёртого какао
Наличие дополнительных сахаров в составе: Есть
Начинки для корпусных конфет в курсе:
- Клубника - сливки - нежный крем с яркими сливочными нотами, лёгким оттенком клубники и тягучей текстурой
- Мультифрукт-Халва - неожиданное сочетание? Но Халва просто великолепно дополняется кислинкой мультифрукта, а сложность тропиков дает особенную ноту
- Манго-маракуйя-лемонграсс - сочная тропическая новинка, яркая маракуйя, сладковатый манго, лёгкое послевкусие свежести лемонграсса
- Томат-клубника-Сычуань - самая неожиданная начинка. Без подсказки вы вряд ли найдёте в ней клубнику и лишь слегка ощутите томат - но эта комбинация - венец фудпейринга, вкус потрясающий
- Воздушная карамель Кофе-сливки - алкогольная! Хотя можно и без - но вы так хотели от меня карамели со вкусом Бейлис, что я не могла удержаться. Поэтому это сливочно-кофейная карамель, с тягучей текстурой, воздушная и нежная
Бонус - правила и тонкости работы с корпусам
Урок включает:
Подробное видео с 5ю рецептами и блоком теории
Тех карты на 6 рецептур корпусных конфет
Чат со студентами и моей поддержкой
Уровень сложности: Продвинутый
Категория: Корпусные
Состав: Без тёртого какао
Наличие дополнительных сахаров в составе: Есть
https://chocoschool.ru/courses/tproduct/297793248-583868539961-yagodi-i-frukti