Повний практичний посібник з відкриття нового фастфуду + більше 300 ТТК на страви фастфуду: пиріжки і пироги, сегндівічі, їжа в коробочках, шаурма, японські роли, репи, киши і багато іншого.
ось лише деякі поради, які дасть вам лектор на вебінарі:
- Порада № 1. Ніколи не винаходьте нічого нового
- Порада № 2. Намалюйте ваш продукт на папері олівцем
- порада № 3. Складіть список продуктів, з яких може складатися ваш продукт
- порада № 4. Визначтеся з основою
- порада № 5. Створіть прототип продукту
- порада № 6. Створюючи продукт використовуйте продукти від постачальників
- порада № 7. Не обмежуйтеся територією вашого кварталу в пошуку продукту
- порада № 8. Продукт складається за правилами
- порада № 9. Продукт повинен бути змодельований на папері фудінженером або шеф-кухарем
- порада № 10. Продукт повинен мати термін зберігання в заготівлі від 5 діб до 6 місяців
- порада № 11. Вага хіта - не більше 200 грам. Вага супер-хіта - 450-500 грам.
- порада № 12. Продукт повинен регенеруватися не довше 2 хвилин
- порада № 13. Продукт повинен залишатися гарячим не менше 5 хвилин
- порада № 14. Продукт повинен бути"впізнаваним"
- порада № 15. Продукт повинен містити не більше 7 інгредієнтів.
https://privatelink.de/?http://foodrussia.net/measure/onlayn-seminar-kak-otkryt-idealnyy-fastfud/