Придбаний Ярусные торты 2.0 (Анна Малетина)

[Gadzhi]

Программа курса "Ярусные торты" 2.0 отличается от первого потока повышенной сложностью конструкции применяемой в сборки ярусных тортов.
Но не смотря на это программа рассчитана на кондитеров любого уровня подготовки.

Обучение включает не только теорию, но и демонстрационную практическую часть. В финале курса будет собран настоящий живой торт, повышенной сложности с особенно надежной конструкцией, применимой для тортов весом до 150 кг. В декоре торта будут использованы фальш- ярусы, прозрачные кубы, конструкция с живыми цветами, покрытие велюр.

Программа курса:
1.1

• Введение, общая лекция о построении работы кондитера в работе с заказчиком.
• Организация встреч
• Упрощенное ценообразование
• Работа с организаторами

2.1

• Организация своего бренда
• Рекламный блок
• Мероприятия, выставки, конкурсы
• Создание своего сайта, нового профиля, контента

3.1
Практический модуль
- Делаем конструкцию для торта "Сердце" (антигравитационного)
4.1

• Вопрос/ответ
• Все про кубы, пенопласт, фальш-ярусы, подставки, металл
• Где купить, как реализовать (аренда, залог)
• Расчет стоимости при работе

5.1

• Блок про живые цветы.
• Работа с цветами.
• Цветочные базы, искусственные цветы, окрашивание живых цветов.
• Ценообразование
• Практическая часть, работа с Дугой

6.1

• Практический модуль.
• Выпечка бисквитов, расчет диаметров и веса торта
• Сборка торта, все в прямом эфире.

7.1

• Продолжение практики.
• Покрытие торта кремом, финальная сборка всего торта

8.1

• Все о доставке
• Большой блок вопрос/ответ
• Финальные итоги курса.

https://privatelink.de/?https://taplink.cc/wedding_cake.s/p/581bd6/